Pier 39 Fish Bar Menu

Polpette di pesce bianco ricoperte da una panatura croccante.

Filetto di merluzzo con doppia panatura croccante, patatine fritte con buccia, maionese al basilico4 e una fettina di limone.

Gamberi fritti al panko giapponese e salsa agrodolce.

Frittura di mare con calamari,gamberi e alici

Baccalà in pastella di birra, polenta fritta a fette e peperone crusco sbriciolato e Maio al basilico

Frittura di mare con calamari, gamberi e alici.

8 uramaki rainbow 8 uramaki bali 4 uramaki Pier fish 4 uramaki salmon mango 4 nigiri salmone

Filetto di tonno * scottato con stracciatella e pistacchio

Melanzana fritta, ragù di moscardini, basilico e mozzarella.

Polpo arrostito, con rape e fonduta di cacio.

Lasagna con gamberi burrata e pistacchio

Pierre Gobillard Giallo dorato. Il naso è rotondo e maturo con aromi di frutta secca e un tocco di miele. A contatto con l'aria: alcuni accenni di agrumi.

Leone de Castris Salice Salentino D.O.C, Brut Rosé - Colore rosa tenue"velo di cipolla"pérlage a grana fine e persistente. Profumo ricco e intenso con note di frutti di bosco e petali di rosa. Gusto morbido, elegante, fresco.

Feudi Romans Di colore giallo paglierino intenso, la spuma è persistente e cremosa. Profumo delicato e fine e allo stesso tempo complesso e fruttato; al gusto si offre ricco di struttura e frutto, dalla lunga persistenza

Zardetto Prosecco Veneto - Di colore giallo paglierino. Profumo fresco, di media intensità, con intriganti note di fiori bianchi e di fruttagialla come mela, pera e melone. Gusto croccante, secco, fragrante, con una bella acidità. G.a. 11 % € 4,00

Zardetto Rosa delicato con sfumature viola. Mela golden, pesca bianca e piccoli frutti di bosco che giocano con note floreali. Esuberante, vivace e fragrante al palato con acidità rinfrescante, fruttato. G.a. 11 %

Casa Paladin Colore giallo paglierino brillante, un profumo tipicamente fruttato con sfumature nel floreale e le caratteristiche note di mela e pera. Il sapore è secco, asciutto e persistente, con una bella eleganza e piacevolezza. G.a. 11,5 %

D'Arapri Colore giallo paglierino brillante con pérlage sottile. Il bouquet esprime note di crosta di pane seguite da aromi fruttati di mela, pesca e arancia. Al palato si rivela delicato e armonioso, con un buon corpo e piacevole freschezza. G.a.

Ciù ciù Vino spumante brut varietà Pecorino - Colore giallo paglierino deciso e brillante venato di verde, pérlage sottile e continuo. Note fragranti di lieviti, profumi floreali di fiori di tiglio e di biancospino, fondo minerale. G.a. 12,5 %

Gamberi fritti, funghi cardoncelli, stracciatella, pomodori al profumo di basilico, insalata valeriana, capocollo di Picerno e mayo al basilico.

Cotoletta di pesce spada,melanzana grigliata ,fiordilatte, pomodorini in padella,valeriana,pesto di rucola e mandorle .

Salmone alla piastra ,avocado ,olio ,sale ,pepe,gocce di lime , fiordilatte, pomodori,rucola e mayo al basilico.

Polpo arrosto, stracciatella , pomodori al forno,olive taggiasche, mandorle tostate,rucola , capocollo di Picerno e maionese al basilico.

Panino hot dog Pan brioche imburrato e piastrato con gamberi , pomodori, insalata,bacon croccante, maionese al krusko,erba cipollina.

Burger di tonno, fiordilatte, pomodori al forno,bacon croccante,patate al cartoccio,rucola e maionese al basilico.

Polpo arrostito,pomodorini s, stracciatella,rucola,olive taggiasche e pesto di basilico.

Polpo arrostito, caciocavallo, patate al cartoccio, insalata e maionese al peperone krusko.

Tartare di tonno *, stracciatella, pomodorini , pesto di basilico³,olive taggiasche .

L'abbondante schiuma è fine e persistente. Al naso, la forte speziatura è rafforzata da un buon apporto di luppoli americani, con note decisamente agrumate. Alc. 6 % Vol.

33cl Una birra corposa perché fatta con puro malto d'orzo. Non essendo filtrata, presenta un aspetto piacevolmente velato grazie ai lieviti rimasti in sospensione. Offre una bevuta morbida con una lieve nota amara nel finale. Alc. 5 % Vol.

Birra Salento - 33cl Il colore va dall'ambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio. Il malto utilizzato conferisce a questa birra note di crosta di pane, caramello e frutta secca, prugna sul finale. Alc. 6,5 % Vol.

Birra Salento - 33cl Birra di colore oro chiaro in stile Lager in bassa fermentazione. Bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato. Alc. 5 % Vol.

33c / Birra italiana senza glutine; Ideale per tutti coloro che vogliono godersi una buona birra pur seguendo un'alimentazione senza glutine: un perfetto equilibrio tra dolce e amaro. Alc. 4,7 % Vol.

La schiuma è abbondante e fine. Al naso sono intense le percezioni dei luppoli americani, accompagnate da un'elegante fragranza maltata. In bocca, la parte più dolce è ben sovrastata da una buona dose di luppolo. Alc. 6 % Vol.

33cl Questa birra nasce dall'ispirazione dei mastri birrai che hanno selezionato un ingrediente speciale: i cristalli di sale di Sicilia. Lager non filtrata. Alc. 5 % Vol.

Si presenta con un bel colore giallo dorato e una schiuma bianca e persistente. Al naso emergono note mielate e biscottate. Il retrogusto leggermente amarognolo, la rende molto beverina e ideale per dissetarsi in ogni occasione. Alc. 5,2 % Vol.

33cl Peroni Cruda è una lager non pastorizzata e microfiltrata a basse temperature per preservare il gusto fresco, genuino e autentico degli ingredienti accuratamente selezionati. Alc. 4,7 % Vol.

Leggera e rinfrescante. In bocca si fanno spazio le note agrumate della buccia del bergamotto. Il finale, decisamente amaro ma non aggressivo, fa desiderare un altro sorso. Alc. 4,5 % Vol

Si presenta con un bel colore ambrato carico ed un profumo di esteri fruttati. Sfumatura maltata in bocca. Finale leggermente caramellato che la rende molto gradevole. Alc. 7 % Vol.

L'aggiunta di miele millefiori lucano e un mix di luppoli americani e continentali le conferiscono sentori erbacei e floreali. La boccata iniziale è morbida con note mielate. Alc. 7,5 % Vol.

Puglia Pop Negroamaro Salento D.O.P. - Rosa brillante con fragola selvatica, profumo di rosa, lampone, melograno. Fragrante e fresco. G.a. 12,5 %

Terre Carsiche 1939 Murgia I.G.T - Vino rosato ottenute da uve provenienti dalla Murgia, brillante con riflessi corallini dal profumo di piccoli frutti. G.a. 13 % | 37,5 CL .

Tormaresca Salento I.G.T Rosa brillante con riflessi corallo. Delicato e gradevolmente fruttato, ampio, intenso e persistente con note di frutta rossa e lampone; fresco e sapido, in perfetto equilibrio tra morbidezza e acidità. G.a. 12 %

Capocollo di Picerno , cime di rape, stracciatella e pomodorini al forno.

Hamburger di carne vegana, insalata, pomodori e Mayo vegana .

Collavini Giallo paglierino brillante; polpa di mela golden, erba limoncella e pompelmo, sfondo floreale; elegante e nitido, di buona freschezza e di avvolgente morbidezza, equilibrato e persistente. G.a. 12,5 % € 5,00

Abbazia di Novacella Alto Adige D.O.C - Giallo paglierino carico, al naso esprime un bouquet che sprigiona fini aromi di fiore di tiglio, pera e banana.

Ciù ciù Marche I.G.P. Passerina - Elegante e molto equilibrato di colore giallo paglierino con delicati riflessi dorati. Note dolci e fiori bianchi, finale aromatico molto lungo. G.a. 13 %

Cantine Spelonga Bianco Puglia - Giallo paglierino lucente con riflessi verdolini. Bouquet intenso e persistente, fruttato con profumi di banana, frutto della passione, mela, pesca, associati poi a sentori di pino e minerali.

Tenuta Orestiadi Gibellina D.O.C Sicilia - Giallo intenso con riflessi verdognoli, aromi fruttati e floreali che ricordano gli agrumi, la pesca ed il melone giallo; fresco, elegante, sapido ed armonico. Ottimo l'equilibrio. G.a. 12,5 % € 4,00

Kapemort Fiano di Avellino D.O.C.G - Bouquet delicato, in cui i sentori di nocciola, di frutta secca e aromi floreali, fiori di acacia, magnolia e biancospino si fondono elegantemente alle note di frutta tropicale; Secco, caldo,. G.a. 13,5 %

Casal Farneto D.O.C Pecorino - Giallo paglierino carico. Odore caratteristico varietale, abbastanza intenso e persistente di frutta e fiori bianchi, acacia e ginestra; fine, persistente con finale leggermente amarognolo. G.a. 13 %

Tonno ,riso Philadelphia e cipolla croccante

In: salmone, Philadelphia Out: sesamo

In: salmone, avocado, Philadelphia Out: salmone,mango,salsa mango,teriaki

In:tartare di salmone,avocado e cetriolo. Out: carpaccio di tonno e salmone, Philadelphia,mandorle tostate,Mayo spicy e teriaki.

In: salmone cotto,maionese Out: salmone, pistacchio e teriaki

In: gambero fritto e maionese Out: salmone,tonno, avocado e teriaki

In:spicy tuna e cetriolo. Out:tonno flambè,erba cipollina,spicy tuna,salsa senape miele e Mayo spicy.

In:tonno, avocado, Philadelphia Out:sesamo

Nigiri salmone 2 pezzi

Salmone scottato Philadelphia e sesamo 2 pezzi

In:baccalà in crosta di panko.Out: avocado, pomodorino datterino giallo semi-dry,Mayo al peperone krusko e polvere di krusko.

Nigiri tonno 2 pezzi

Panino piccolo morbido con fish burger impanato, insalata Mayo più patatine.